您当前的位置: 首页 > 故事

凉拌海蜇 在家轻松就能做的凉拌菜toutiao

2019-01-13 07:46:47
凉拌海蜇 在家轻松就能做的凉拌菜   海蜇中含有丰富的营养,它不仅可以做成凉拌海蜇皮,凉拌海蜇头等还能做成很多好吃的菜。那么关于凉拌海蜇的做法是怎样的呢?凉拌海蜇的营养价值有哪些呢?凉拌海蜇的功效与作用有哪些呢?下面,小编将为你解答。

一、凉拌海蜇的做法

  凉拌海蜇的做法一

  材料:鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。

  步骤:

  1、海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍;

  2、清洗好的海蜇切成丝;

  3、香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋;

  4、一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。

  凉拌海蜇头的做法二

  材料:海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

  步骤:

  1、海蜇头漂洗干净泥沙,放清水中浸泡5个小时,中间换水两次,顺着蜇瓣切成小片,再用清水洗净;大蒜去皮洗净,制成蒜泥;

  2、锅内添清水宝宝风寒咳嗽吃什么药
,水沸后将海蜇头放入快速烫一下,捞出用凉开水浸凉;

  3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘,撒上熟芝麻仁即可。

二、凉拌海蜇的营养价值

  海蜇的营养成分独特之处是脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。下面介绍一下海蜇三种营养物质的主要功效:

  1、凉拌海蜇含有碘。海蜇含有人体需要的多种营养成分,碘的含量丰富;

  2、凉拌海蜇含有乙酰胆碱物质。含有一种类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;

  3、凉拌海蜇含有甘露多糖胶质。所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。

  看完了以上的介绍后,相信大家对凉拌海蜇的营养价值都有一定的了解了,那么对于缺碘或者高血压的患者,不妨试试在闲暇时间,做一下凉拌海蜇,既可以满足你的胃口,也对你的病情有一定的辅助治疗作用。

三、凉拌海蜇的功效与作用小儿感冒咳嗽吃什么药
.120askimages.com/120ask_news/2016/0706/201607061467734454802276.jpg"title=""alt="凉拌海蜇 在家轻松就能做的凉拌菜toutiao"width="400"height="343"border="0"vspace="0"style="text-align:center;width:400px;height:343px;"/>

  1、凉拌海蜇具有生津止渴的作用

  润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

  2、凉拌海蜇具有化痰止咳的作用

  对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

  3、凉拌海蜇具有通便的作用

  保持肠内粪便湿润,以利通便。

  4、海蜇具有去沉积清肠胃的功效

  近来发现,从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员,常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

  5、凉拌海蜇对食欲不振的人有一定的益处

  一般的凉拌海蜇,都会添加醋和辣椒,这些调味料都是会使人开胃的。但是女性若是在经期,还是尽量少吃凉拌类和辛辣类的食物,例如凉拌海蜇。

四、凉拌海蜇的食材选购

  1、挑选海蜇要学会观察其外表。海蛰圆形完整,颜色呈乳白或淡黄,有光泽,无血衣、泥沙和红斑,质坚实,并有拉力和韧性,放在鼻下闻无腥臭味;将海蛰皮揉开,越大越白越薄、质地越坚韧越好。劣质海蛰皮则皮小瘦薄,色暗或发黑,无光泽,血衣多,含细粒沙质,肉质发酥易裂小儿半夜发烧怎么办
,无韧性。

  2、在挑选海蜇头时,首先,用两个指头把海蜇头拿起,如果容易破裂、肉质发酥就不能买了。

  3、购海蜇尽量到正规的超市和批发市场,不要购买市场周边流动摊贩的产品。对表面看起来异常光亮、颜色过白、发得过大或有刺激性异味的水发产品,一定要谨慎购买。此外,消费者如不放心,对买到的海蜇充分浸泡,用清水多次冲洗,也是较好的处理方法。

  4、新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐清洗两次,使鲜海蜇脱水两次,才能让毒素随水排尽;海蜇若用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇,千万不要去品尝或选购。

  5、辨别真假海蜇丝。看外表颜色,优质海蜇丝呈白色或淡黄色,有色泽,无红斑和泥沙;假海蜇颜色深。闻是否有腥臭味。用盐和矾加工的假海蜇丝气味独特,无腥臭。摊开海蜇丝,越大、越白、越薄越好,肉质发脆、不坚硬、不破裂,吃起来脆而响,非常有嚼劲。肉吃起来闷烂、无韧性,则属下品。呈紫黑色,有腥臭、有脓样液体的海蜇丝,是变质品,不宜购买。

推荐阅读
图文聚焦